Dolce natalizio della tradizione pugliese con vincotto di fichi
Categoria: Ricette pugliesi
Polpette di pane
Una ricetta della tradizione pugliese fatta di ingredienti semplici, come il pane raffermo, il pecorino e le uova. Le polpette di pane un comfort food made in Puglia! Se al ritorno da scuola, trovavo un piatto con qualche fetta di pane fritto, capivo subito che per pranzo c’erano le polpette di pane! La ricetta di…
Le “Pizzaredde” di mais
Una ricetta della tradizione pugliese, delle piccole frittelle fatte con la farina di mais, ottime per un antipasto gluten free “I pizzaredde”, dalle mie parti, sono delle frittelle fatte con farina di mais e patate; tutte le donne della mia famiglia preparano questi fritti. Nonna Nunzia ha una sua variante, che spesso prepara durante l’estate:…
Le seppie ripiene alla pugliese, con tagliatelle al nero di seppia
Ricetta della tradizione pugliese.
Lavanda Peperina 