Ho deciso di preparare questa ricetta dopo aver visitato un’isola che mi è rimasta nel cuore, Monte Isola. Nell’articolo vi parlo dei posti che potete visitare, dei prodotti tipici, e naturalmente della ricetta! Sto scrivendo queste due righe in pieno effetto Coronavirus. Da più di 10 giorni siamo in casa, e in questo periodo, l’hashtag…
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Crespelle primavera con Fontina DOP
Crespelle, verdurine primaverili e tanta, ma proprio tanta, fontina. Con questo piatto vi porto a spasso per la Valle d’Aosta In quest’ultimo anno la Valle d’Aosta mi ha regalato tanto e ha conquistato un pezzo del mio cuore. Sono stata in questa regione per la prima volta nel giugno del 2017; é stato un…
Pasta fatta in casa: I Pizzoccheri
Farina di grano saraceno e acqua, pochi ingredienti per una pasta davvero squisita; e per il condimento dei pizzoccheri andiamo sul classico: verza, patate e casera I pizzoccheri sono un piatto tipico della Valtellina; pasta fatta a mano con farina nera (cioè grano saraceno) e bianca. Originari di Teglio, un bellissimo borgo, dove pensate è…
Torta alle arance di Sermoneta…
Una torta dalla consistenza particolare, molto profumata, che mi ricorderà sempre la giornata trascorsa nel magnifico borgo di Sermoneta! Perché torta alle arance di Sermoneta? Ora vi racconto una bellissima giornata, tra stradine medievali, bella gente, buon cibo e pausa relax nel giardino degli aranci di Sermoneta. La prima cosa che mi sento di consigliarvi…
Gnocchi verdi alla romana, con Fontina della Valle d’Aosta, guanciale croccante e broccolo
“Con questa ricetta partecipo al Contest Concorso Fontina Valle d’Aosta del Blog Un Architetto in Cucina in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura e Risorse Naturali della Valle d’Aosta” A giugno ho trascorso la mia prima vacanza in alta montagna e indovinate dove sono stata? In Valle d’Aosta! In una settimana ho tramutato la mia ostilità per la…
Chiffon Cake al limone di Camilla
Un dolce ottimo per la colazione di Natale o per le feste, una Chiffon Cake soffice e profumosa! Questa Chiffon Cake mi ricorderà sempre un momento spensierato e allegro, passato con dei cari amici; la condivisione di uno dei momenti più belli della giornata, la colazione, dove ci si racconta sogni, progetti, sensazioni e…
Biscotti a forma di bottone
Dei biscottini di frolla alla nocciola con la forma di un maxi bottone, un idea regalo perfetto per un’amica che ama i lavori manuali e le stoffe… 🎅 Anche questa ricetta fa parte del Libricino Natalizio 2017. Se volete riceverlo, iscrivetevi alla Newsletter. oppure, inviatemi una richiesta con il vostro indirizzo di posta elettronica 🎅 Ho deciso di realizzare…
Torta Foresta Nera in chiave Castelli Romani…
Pan di Spagna al cioccolato, panna, ciliegie, ma anche ricotta e visciole, Germania e Castelli Romani si incontrano per un dolce che racconta anche un pochino la mia storia Nata in Germania, vissuta sul Gargano fino a diciotto anni e trasferitami a Roma fino ad oggi, chissà, magari l’anno nuovo mi porterà in qualche altro…
Tortelloni verdi ripieni di zucca e toma
Fare i tortelli è una vera e propria arte, anni di esperienza e tanta manualità. Per avvicinarmi al mondo della pasta ripiena, ho seguito un corso a Bologna dalla Spisni, alla Vecchia Scuola Bolognese. Volete saperne di più? Continuate la lettura… Una splendida giornata in giro per Bologna, un cielo celeste, un sole caldo, per…
Capunti al grano arso con salicornia e vongole
Questa ricetta prende spunto da un luogo meraviglioso, Il Trabucco da Mimì a Peschici. Un piatto che vuole cogliere il bello del Gargano, per raccontare tradizioni, amore e semplicità. Scoprite il Gargano, ora più che mai! La terra che mi ha cresciuta per più di diciotto anni, il Gargano. Un luogo che sa stupire, perché…
Gallette di Bretagna
Un viaggio, quello in Bretagna, che mi ha fatto scoprire le Galette, ossia la versione robusta delle crepes. L’ingrediente principale è la farina di grano saraceno, per i condimenti spazio alla fantasia. La ricetta delle Galette mi segue da anni e ora voglio condividerla con voi, insieme al racconto di parte del mio viaggio in…
Iniziamo da qui…
…dai desideri che si avverano, dai progetti che prendono forma, per parlare di ciò che più mi sta a cuore: cucinare in casa, abbinare una buona birra o un delizioso vino, cercare i prodotti migliori, conoscere le storie di quei prodotti parlando con chi li produce, raccontare con una ricetta un’esperienza di vita. Questo è…
Lavanda Peperina 