Pizza ripiena con cipollotti freschi e acciughe

Una focaccia succulenta, farcita con cipollotti appena raccolti e alici sott’olio, una ricetta facile, con pochi ingredienti e super gustosa Le ricette del mercato, la nuova rubrica che trovate nella home page del blog. Cosa c’è al suo interno? Storie di piccole aziende di famiglia, consigli sui prodotti di stagione, su come cucinarli e conservarli,…

Tozzetti con farina d’avena miele, mandorle e arancia candita

Tozzetto o cantuccio rustico, dove sentirete la granulosità della farina d’avena integrale e il bouquet floreale del miele millefiori. Le mandorle, rigorosamente pugliesi, danno un tocco di croccantezza in più! Per realizzare questi dolci ho usato degli ingredienti che non adopero tantissimo: la farina d’avena e il miele al posto dello zucchero. Il risultato –…

Insalata primaverile con uova sode fritte

Daikon, carote, fiori eduli, ravanelli e insalatine, questi gli ingredienti per un’insalata dal perfetto stile primaverile, arricchita da un delizioso e croccante uovo sodo fritto! La primavera è freschezza, vivacità, colore, per questo ho voluto realizzare questo piatto, che con la sua semplicità e con ingredienti freschissimi e di ottima qualità, riesce a catturare le…

Focaccia con rosolaccio

Rosola, rosolaccio o papavero, erba di campo comune e commestibile, con la quale si possono preparare svariate ricette, io vi propongo una succulenta focaccia, ottima per i picnic primaverili! Da piccola mia madre mi cantava sempre una canzone, “lo sai che i papaveri son alti, alti, alti, e tu sei piccolina e tu sei piccolina…”;…

Minestra invernale con broccolo spigarello

Broccolo spigarello, cavolo spigarello, minestra napoletana, minestra nera, questi, alcuni dei nomi attribuiti ad una splendida e gustosa verdura appartenente alla famiglia delle Brassicacee   Ho conosciuto “la minestra napoletana” grazie ad Antonia e Amalia dell’Azienda Terre di Nunzia;ero al Mercato Contadino  all’interno del parco dello Stardust Village, e all’entrata ho noto subito quest’azienda, attirata dalla voce di…

Ricottamisù con visciole in barattolo e porta vaso a forma di uovo

Un dolce fatto con i soli prodotti del Mercato Contadino dei Castelli Romani: ricotta di pecora, miele bio, biscotti artigianali e visciole al sole! Realizzerò questo dolce “contadino” domenica 18 marzo, durante il laboratorio che terrò al mercato di Capennelle, in occasione della Giornata della Libertà dei Semi. Una giornata ricca di eventi, con oltre 80…

Burro di frutta secca

Con la frutta secca si fanno miracoli, come questo burro o crema spalmabile fatto con mandorle e nocciole, l’unica cosa che vi occorre è un robot da cucina! Anche questa ricetta è inserita nella rubrica “Ricette e racconti di imprese al femminile”. Potete scaricare il pdf della ricetta qui: Burro di frutta secca Avete presente…

Uova in camicia su letto di passata di pomodoro

Per le uova in camicia bastano alcuni minuti, pochi preziosi consigli e il risultato è garantito! La ricetta è disponibile anche in un comodo pdf da scaricare! Uova in camicia Vi ricordate la ricetta delle Tartellette con ricotta e cardi alla Red Kiss? Se la vostra risposta è sì, allora sapete che per realizzare la…

Tartellette con ricotta e cardo alla Red Kiss

Una tartellette particolare, fatta con brisé all’olio d’oliva e timo, farcita con ricotta e cardi cucinati con la birra. Una ricetta interessante così come interessante è l’azienda dove ho comprato  tutte queste delizie! Scarica qui il pdf della ricetta Tartellette con cardi e birra Red Kiss Agrilab Quando ho deciso di aprire il blog mi sono…

Biscotti ripieni

Un biscotto dal duplice gusto per un dolce piacere. L’unione di frolle diverse che si uniscono in un biscotto dal tipico sentore natalizio; cannella, arancia, cioccolato, nocciole questi gli ingredienti per un regalo di Natale fai date gustoso e ricco d’amore! 🎅 Anche questa ricetta fa parte del Libricino Natalizio 2017. Se volete riceverlo, iscrivetevi alla Newsletter. oppure,…

Biscotti meringati alle nocciole

Da alcuni albumi avanzati sono nati questi dolcetti soffici e gustosi: albumi, crema di nocciole fatta in casa e farina di grano saraceno, che dire, un’esperimento riuscito!     🎅 Anche questa ricetta fa parte del Libricino Natalizio 2017. Se volete riceverlo, iscrivetevi alla Newsletter. oppure, inviatemi una richiesta con il vostro indirizzo di posta elettronica 🎅 Questa raccolta…