Barbabietola alla Wellington e birra Sera Nera di Eastside

Altro appuntamento con l’amata birra artigianale e l’abbinamento in cucina. Questa volta vi propongo una ricetta particolare; si tratta di una rivisitazione di un grande classico, il filetto alla Wellington, rivisitato in chiave vegetariana. La barbabietola, infatti, prende il posto della carne. Prima di parlarvi del piatto, voglio spendere due parole per la birra che…

Banana Bread (plumcake alla banana)

Se anche voi, come me, avete una natura morta nella credenza, allora armatevi di cucchiarella e cuciniamo un facilissimo banana bread, meglio conosciuto come plumcake alla banana. La ricetta è di una facilità disarmante, non servono elettrodomestici, ma solo un cucchiaio e una ciotola, e il dolce è fatto. Ottimo per la colazione e se…

Crostata bicolor, con frangipane al cioccolato e pere

Un invito a pranzo da due belle persone e una piccola elfetta ha fatto nascere la voglia di preparare questa crostata. Si tratta di una frolla classica, con aggiunta di marmellata di pere e lavanda, acquistata a Sondrio dall’Azienda agricola profumi di Valtellina. Lo scorso Novembre, con mio marito e due cari amici siamo stati…

Birra D-Day con supplì di zucca, alici e burrata

Era da tempo che desideravo fare i supplì, poi ogni volta lasciavo perdere; pensavo che era troppo complicato e che non avrei mai raggiunto la consistenza giusta. Ieri pomeriggio, aprendo il frigo, mi sono detta che dovevo assolutamente consumare la zucca; la fisso attentamente e sorridendo mi immagino la sua giusta fine: in un supplì,…

Brindiamo con le cartellate

Anno nuovo rubrica nuova. Con questa ricetta inauguro un nuovo tema all’interno del Blog, Food e Birre di qualità; troverete piatti tradizionali rivisitati e accompagnati da birre prodotte nello stesso territorio. E’ questo un modo, crediamo io e Ale, di apprezzare luoghi, sapori, tradizioni e nuove conoscenze. Da anni, io e la mia dolce metà…