Mese: gennaio 2017

Barbabietola alla Wellington e birra Sera Nera di Eastside

Il filletto alla Wellington ma…in versione vegetariana. La carne è stata sostituita da una succulenta barbabietola e per accompagnare il piatto una generosa base di riso venere e una salsa ai funghi   Altro appuntamento con l’amata birra artigianale e l’abbinamento in cucina. Questa volta vi propongo una ricetta particolare; si tratta di una rivisitazione…

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Banana Bread (plumcake alla banana)

  Il Banana Bread è il dolce perfetto per la colazione, pochi ingredienti e in  meno di dieci minuti preparerete un plumcake spettacolare Se anche voi, come me, avete sempre una o due banane nere nel cesto della frutta, ho la soluzione per riciclarle e non buttare via niente: armatevi di cucchiarella e cuciniamo un…

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Crostata bicolor, con frangipane al cioccolato e pere

Un invito a pranzo da due belle persone e una piccola elfetta ha fatto nascere la voglia di preparare questa crostata. Si tratta di una frolla classica, con aggiunta di marmellata di pere e lavanda, acquistata a Sondrio dall’Azienda agricola profumi di Valtellina. Lo scorso Novembre, con mio marito e due cari amici siamo stati…

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Birra D-Day con supplì di zucca, alici e burrata

Il Supplì, un classico a Roma, poi se il fritto in questione è “al telefono”, non si può chiedere di più. Da te po mi ripetevo “devo fare i supplì, e che sarà mai”; eppure, ogni volta mi facevo prendere dalla pigrizia e dall’idea che la ricetta era troppo laboriosa. Cuoci il riso, poi fallo…

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Brindiamo con le cartellate

Anno nuovo rubrica nuova. Con questa ricetta inauguro un nuovo tema all’interno del Blog, Food e Birre di qualità; troverete piatti tradizionali rivisitati e accompagnati da birre prodotte nello stesso territorio. E’ questo un modo, crediamo io e Ale, di apprezzare luoghi, sapori, tradizioni e nuove conoscenze. Da anni, io e la mia dolce metà…

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