Crostata rustica con mele e confettura di fichi

Se avessi un B&B o un piccolo agriturismo, sicuramente preparerei questa crostata per i miei ospiti. Un dolce rustico, fatto con farina macinata a pietra, burro di montagna, mele della valtellina e la mitica confettura home made di fichi. E a voi piacerebbe trovare questa torta a colazione?   Quando viaggio e mi capita di…

Crostata con ciliegie duroni

La crostata con le ciliegie fresche è un’alternativa alle classiche torte con marmellata. La burrosità della frolla al limone si sposa benissimo con la dolcezza e la succosità dei duroni maturi. Provare per credere! Da un mese e più mi sono trasferita a Milano per lavoro, un cambiamento improvviso che non mi ha dato tempo…

Pastiera con arancia candita e cioccolato fondente

Dolce campano delle festività pasquali. La pastiera è un dolce elegante e sinuoso, composto da una frolla friabile e un ripieno succulento di grano, ricotta e canditi. Ma le varianti sono tante e ogni famiglia ha la sua ricetta! Preparo la pastiera da anni, nonostante non sia campana, perché è un dolce molto gradito a…

Tartellette con ricotta e cardo alla Red Kiss

Una tartellette particolare, fatta con brisé all’olio d’oliva e timo, farcita con ricotta e cardi cucinati con la birra. Una ricetta interessante così come interessante è l’azienda dove ho comprato  tutte queste delizie! Scarica qui il pdf della ricetta Tartellette con cardi e birra Red Kiss Agrilab Quando ho deciso di aprire il blog mi sono…

Crostata con frolla all’olio, ripiena di pere e cioccolato

Frolla all’olio, morbido ripieno di pere, piccole pepite di cioccolato e una spolverata di amaretti. Fossi in voi la proverei! La frolla è sempre stata una delle mie croci, ah, quante versioni ho cambiato nel corso degli anni e quante modifiche! Farina integrale o farina di farro, lievito si lievito no, uova, solo tuorli o…

5 ottobre 2017 il primo anno di Lavanda Peperina!

Il mio piccolo e grazioso blog festeggia il suo primo compleanno. Che emozione e che gioia condividere questo mio diario con voi. Per festeggiare l’evento vi regalo la ricetta di una delle mie torte preferite: Apple Pie Lavanda Peperina! Erano anni che desideravo aprire un blog, che parlasse prevalentemente di cucina, ma anche di viaggi,…

Biscotto al limone con fichi caramellati e gelato alla crema

Finita la settimana dei fichi d’india, passiamo ai fichi. Frutti stupendi e salutari che fanno bene al nostro organismo per vari motivi: sono ricchi di fibre, quindi, no problem per chi soffre di stitichezza, contengono polifenoli, quindi antiossidanti, sono una fonte di vitamine e sali minerali, hanno proprietà antinfiammatorie e poi sono dolci da morire….

Crostata bicolor, con frangipane al cioccolato e pere

Un invito a pranzo da due belle persone e una piccola elfetta ha fatto nascere la voglia di preparare questa crostata. Si tratta di una frolla classica, con aggiunta di marmellata di pere e lavanda, acquistata a Sondrio dall’Azienda agricola profumi di Valtellina. Lo scorso Novembre, con mio marito e due cari amici siamo stati…

Tortine con marmellata di mirtilli e mele

Metti un pomeriggio a casa, da sola, e una voglia matta di dolce. In frigo solo burro e marmellate e niente uova. Nel porta frutta, tante mele comprate da delle simpatiche ragazze, al mercato di Circo Massimo. Senza pensarci troppo, impasto una brisè aromatizzata al limone e cannella, affetto delle mele e tiro fuori dalla…

Mi piaci Pumpkin Pie!

Ogni scusa è buona per ritrovarci seduti ad un tavolo a gustare prelibatezze. Quindi, con i nostri amici di “banchetto”, abbiamo deciso di dedicarci una cena tutta a base di zucca: tortelloni con zucca e patate, zucchette di carne con cuore di purea di zucca, insalata di spinaci con melagrana, mele e noci. Tutto preparato…