La croccantezza del crumble e la sofficità della cheesecake, se poi aggiungi le mele, il risultato è assicurato! Il 16 novembre ho festeggiato il mio quarantunesimo compleanno… Che strano festeggiare il compleanno in lockdown. Per fortuna, la giornata è stata ricca di messaggi e chiamate di parenti e amici, che hanno allietato un giorno e…
Categoria: Dessert
Pere al forno con salsa al vino speziato e crema diplomatica
Le pere al forno possono diventare un dolce al cucchiaio di gran successo, bastano pochi accorgimenti e il risultato sarà eccezionale! Io adoro la frutta cotta, da piccola facevo delle grandi scorpacciate di mele cotte con zucchero e cannella e da grande ho continuato la tradizione! Le pere cotte possono sembrare un dolce triste, ma…
Tiramisù con uova pastorizzate e crumble al cioccolato
Questo sicuramente è un tiramisù “diverso”, molto ricco e adatto anche a chi non può o non vuole mangiare le uova crude. Vi racconto perché ho fatto questo dolce! Il tiramisù classico, prevede pochi ingredienti di qualità: savoiardi, mascarpone artigianale, caffè, uova, zucchero e cacao. Non si mette la panna nella ricetta tradizionale, e non…
Brownies alle ciliegie
Ciliegie e cioccolato, un gran abbinamento, se poi ci metti una pallina di gelato, il gioco è fatto! Come vi dicevo nella ricetta della confettura alle ciliegie, giorni fa ho fatto la campagnola per una mattinata e ho raccolto le ciliegie. In questi ultimi anni, stanno nascendo molti campi dove si può fare l’autoraccolta, spendendo…
Ghiaccioli alla fragola e yogurt
Un ghiacciolo “salutare”, fatto con fragole, yogurt, miele e un tocco di erba Luigia! In questi giorni/settimane/mesi… di quarantena, ho sviluppato una serie di voglie, neanche fossi incinta. Tra queste, il gelato. Allora ho deciso di cimentarmi nel realizzarne uno, sfruttando le formine che avevo comprato lo scorso anno. Si tratta più di uno “steccho…
Raccolta di ricetta con le fragole
Io mangio Italiano, quindi, le fragole le prendo solo se italiane, di stagione e se posso biologiche La scelta del biologico è dovuta ad un’amara scoperta fatta tempo fa, ovvero, che la fragola è uno dei frutti più contaminati al mondo. A confermare questa brutta notizia, anche il dossier annuale di Legambiente, Stop Pesticidi. …
Torta al cioccolato fondente e lamponi
Cioccolato e lamponi è un ottimo abbinamento, l’acidità dei lamponi e la loro freschezza si sposa benissimo con l’amaro del cioccolato fondente! Questa torta è ottima per ogni occasione, che sia un compleanno, un pranzo domenicale o una cena romantica. Non è difficile preparala e il risultato finale vi stupirà, sia per il gusto che…
Crepes fragole e panna
Con la ricetta base delle crepes (o crespelle) potete fare sia preparazioni dolci che salate, e dar sfogo alla vostra fantasia! Una pastella fluida e vellutata che permette di creare veri piaceri culinari. Grazie alla ricetta base, neutra, potete farcire le vostre crespelle come meglio credete. Quando preparo le crepes per una ricetta salata, faccio…
Tartellette al tiramisù
Un piccolo mignon del dolce più famoso e mangiato al mondo: il Tiramisù! Se chiedi ad un eschimese cos’è il tiramisù, sicuramente risponderà, che si tratta di un ottimo dolce italiano! Gli ingredienti sono pochi: savoiardi (fatti in casa o comprati), uova freschissime (visto che si consumano crude), zucchero, caffè e mascarpone a volontà. Ho…
Torta al cioccolato
Una torta al cioccolato golosa e soffice, ottima per realizzare dolci per qualsiasi occasione, dai compleanni dei vostri bimbi al dessert della domenica… Si tratta di una ricetta che riprende molto le procedure di un classico della pasticceria, la Genoise. La torta Genovese si differenzia dal pan di Spagna, perché l’impasto viene montato a caldo….
Panna cotta al miele con arance caramellate
La panna cotta è un dolce molto versatile, un dessert semplice da preparare che si presta a svariate interpretazioni. La ricetta di oggi prevede una panna cotta senza zucchero… Nei ristoranti “classici” non manca mai nel menu la panna cotta. Parliamo di un classico della pasticceria, un dessert che prevede pochi ingredienti, ma tantissime salse….
Tartelletta con mousse al cioccolato e lamponi
Queste tartellette sono il dolce ideale per festeggiare l’amore, che sia a San Valentino o tutti i giorni! Frolla al cioccolato, mousse al mascarpone e cioccolato fondente e tanti lamponi, un dessert godurioso ottimo per un fine cena romantico. Io e la mia dolce metà, prima di essere innamorati eravamo amici, e forse questo è…
Lavanda Peperina 