Tortine con farina di castagne e confettura di mele cotogne

Ad ogni stagione la sua tortina. Nella versione “autunnale” non possono mancare: castagne e mele cotogne. Le manine nella foto sono della mia sorellina! Queste tortine sono deliziose e molto versatili, basterà cambiare tipo di farina o confettura per avere sapori e consistenze diverse. Nella versione autunnale castagne e mele cotogne, in quelle invernali nocciole…

Strudel di mele con pasta frolla

Lo strudel di mele è un dolce tipico nordico, che sia con la sfoglia o con la frolla è solo una questione di gusti! In questa ricetta utilizzo la frolla per racchiudere un goloso ripieno di mele e… La mia avvenuta al Nord è iniziata, dal primo ottobre sono ufficialmente una cittadina monzese. Per festeggiare…

Strudel con uva e nocciole

Uno strudel ripieno di uva, fatto con la “pasta tirata”, che risveglia sentori autunnali! Uva, nocciole e una pasta fatta in casa, per avvolgere il ripieno di questo strudel autunnale. Al posto delle mele ho utilizzato l’uva (bianca, rossa, uva fragola, decidete voi). Accompagnate questo dolce con un bicchierino di passito e condividetelo con i…

Crostata con ciliegie duroni

La crostata con le ciliegie fresche è un’alternativa alle classiche torte con marmellata. La burrosità della frolla al limone si sposa benissimo con la dolcezza e la succosità dei duroni maturi. Provare per credere! Da un mese e più mi sono trasferita a Milano per lavoro, un cambiamento improvviso che non mi ha dato tempo…

Panna cotta cake con fragole

Volete un dolce perfetto per la festa della mamma, allora provate questa torta di panna cotta, ricoperta da una dolce composta di fragole! Questo dolce lo dedico alla mia sorellina che tra qualche mese diventerà mamma bis di un altro maschietto… Sono giorni particolari questi, un periodo di passaggio tra quella che è stata la…

Torta soffice con fragole e albumi

Una torta primaverile, fatta con albumi, fragole e tanto amore. Un dolce ottimo per la colazione, provare per credere   Avete presente quando fate la crema pasticcera e avanzano gli albumi? Ecco, questa torta è nata così. Gli affezionati del blog ricorderanno certamente la ricetta della crostata con le fragole pubblicate qualche settimana fa: una…

Crostata di fragole

Con la primavera spuntano le fragole e anche le crostate. Io vi mostro la mia ricetta, fatta con frolla burrosa, crema pasticcera e fragole favetta di Terracina! Ho realizzato questo dolce per la cena delle donne del condominio… Stefy (che è da poco diventata mamma bis dello splendido Flavio) ha invitato tutte le donne della…

La ricetta dei pasticciotti salentini

 Siete mai stati in Salento? Bene, allora sicuramente conoscete i pasticciotti, un dolce tipico, composto da una friabile frolla allo strutto e ripieni di crema, ma questo non è che un modo di gustare queste prelibatezze. Oggi vi svelerò come prepararli a casa e se siete fortunati potrete vincere un set da pasticciotto, scoprite come……

Pastiera con arancia candita e cioccolato fondente

Dolce campano delle festività pasquali. La pastiera è un dolce elegante e sinuoso, composto da una frolla friabile e un ripieno succulento di grano, ricotta e canditi. Ma le varianti sono tante e ogni famiglia ha la sua ricetta! Preparo la pastiera da anni, nonostante non sia campana, perché è un dolce molto gradito a…

Ricottamisù con visciole in barattolo e porta vaso a forma di uovo

Un dolce fatto con i soli prodotti del Mercato Contadino dei Castelli Romani: ricotta di pecora, miele bio, biscotti artigianali e visciole al sole! Realizzerò questo dolce “contadino” domenica 18 marzo, durante il laboratorio che terrò al mercato di Capennelle, in occasione della Giornata della Libertà dei Semi. Una giornata ricca di eventi, con oltre 80…

Pancakes alla ricotta con doppia farcitura

Voglia di una colazione in stile americano ma con tocco italiano? Allora i pancakes alla ricotta è quello che fa per voi! Dici pancakes e pensi all’America, piatti traboccanti di frittelle ricoperte di sciroppo d’acero, e poi uova, pancetta, salse; e santo stomaco, ma come fate a ingurgitare tutto sto pò pò di roba a…

Muffin a forma di cuore con zucca e cioccolato

Una sola ricetta due dolci diversi: un muffin a forma di cuore, per le colazioni più romantiche, una torta con tanta zucca, cioccolato e mandorle a lamelle. Vediamo come prepararla Chi mi segue sa che amo la zucca, infatti, sul blog ci sono diverse ricette che la vedono protagonista, dal dolce al salato e ancora…