Torta Foresta Nera in chiave Castelli Romani…

Pan di Spagna al cioccolato, panna, ciliegie, ma anche ricotta e visciole, Germania e Castelli Romani si incontrano per un dolce che racconta anche un pochino la mia storia Nata in Germania, vissuta sul Gargano fino a diciotto anni e trasferitami a Roma fino ad oggi, chissà, magari l’anno nuovo mi porterà in qualche altro…

Mini Tarte Tatin

Una Tarte Tatin veloce e monoporzione: pasta sfoglia, mele caramellate, cannella e gelato alla crema, ottimo dessert dell’ultimo minuto!   Lo devo ammettere, uno dei miei dolci preferiti è proprio la Tarte Tatin. La cosa che più mi affascina di questo dessert, sono le diverse consistenze. Le mele caramellate, che sposano benissimo la croccantezza della…

Focaccia dolce all’uva bicolor

Da buona pugliese non potevo non mettere la ricetta della focaccia in versione dolce. Un impasto morbido e profumoso, ricco di uva e cannella Siamo giunti quasi alla fine del Menu Olio & Vino. Ho iniziato con una bruschetta: lardo, olio d’oliva e fette d’uva, una vera bontà. I primi piatti, una zuppa calda e profumata…

Granita di fichi d’india del Gargano

  Frutti tondi e polpa succosa dal giallo al rosso acceso, l’unica pecca, le spine. Superato l’ostacolo della raccolta e della sbucciatura dei fichi d’india, non vi resta che mangiarlo o provare a fare qualche ricettina, come la granita! Cos’è il fico d’india e quali sono le sue proprietà? L’estate è il mese di questi…

Fiori d’acacia e di sambuco, come utilizzarli in cucina

Sciroppo con fiori di sambuco, marmellate, fiori di acacia e di sambuco in pastella, plumcake. Sono solo alcune delle tante ricette che potrai preparare con questi splendidi fiori La natura ci regala doni meravigliosi, da utilizzare in cucina a costo zero. I fiori di sambuco, di acacia e di tarassaco, solo per citarne alcuni, sono tra questi….

Plumcake con fiori di sambuco e d’acacia

La ricetta chiude in bellezza un’argomento già trattato nel blog: usi e proprietà dei fiori di sambuco e d’acacia Se avete perso gli articoli precedenti, non preoccupatevi, li trovate a questi indirizzi: Come utilizzare i fiori di sambuco e di acacia Sciroppo ai fiori di sambuco Non mi dilungo, quindi, sulle caratteristiche di questi graziosi…

Le Camille in fiore

Le “camille” le conosciamo tutti, reduci da anni di pubblicità sulla casa perfetta, la famiglia perfetta e il mulino perfetto, e blablabla… Le camille non sono altro che tortine con carote, mandorle e arance a forma di cupoletta perfetta, che riesce solo se hai lo stampo in silicone, altrimenti scordatelo! In passato avevo fatto spesso…

Biscotti al cocco in tre mosse

Come realizzare biscotti al cocco buonissimi in tre minuti con solo tre ingredienti Ultimamente mi è capitato spesso di preparare questi biscotti al cocco; in particolare, li ho confezionati per il compleanno della piccola Alessia e per quello del mio nipotino Michele, che quest’anno ha compiuto quattro anni. L’idea di aggiungere al buffet questi biscotti è…

Muffin ai mirtilli free

Da diverso tempo mi dedico a ricette, sia dolce che salato, senza glutine, senza lattosio e vegane. Questo per una serie di vari motivi. Premetto che nella nostra alimentazione, mio marito e io cerchiamo sempre di rispettare alcuni principi semplici: utilizzo responsabile e sostenibile di alimenti animali; la ricerca di farine italiane, poco trattate preferibilmente…

Zopf rezepte…quindi la ricetta della treccia al burro

Le ricette su questo blog rappresentano non soltanto il mio amore per il cibo, ma mi legano spesso a qualcosa di più profondo, magari il ricordo di un luogo visitato o una persona cara. Per questo ho voluto intraprendere questa avventura: non volevo parlarvi solo di ricette, ma anche raccontarmi e scrivere delle emozioni che…

Banana Bread (plumcake alla banana)

Se anche voi, come me, avete una natura morta nella credenza, allora armatevi di cucchiarella e cuciniamo un facilissimo banana bread, meglio conosciuto come plumcake alla banana. La ricetta è di una facilità disarmante, non servono elettrodomestici, ma solo un cucchiaio e una ciotola, e il dolce è fatto. Ottimo per la colazione e se…

Evviva il sapore della cannella nei magici Kanelbullar

Ottobre, in Svezia, fa rima con kanelbulle. Già, l’arrivo dell’autunno per gli Svedesi coincide con la preparazione delle deliziose cinnamon rolls, le profumate girelle alla cannella. Storicamente viene dedicata una giornata a tema a queste prelibatezze; il 4 ottobre, infatti, si festeggia il “kanelbullens dag”. Amo la Svezia e le sue tradizioni; ricordo con piacere…