Torta con fragole e sorpresa di panna

La torta di fragole è un classico e tutte noi abbiamo una ricetta. Vi racconto la mia, che mi accompagna da quando ero una scricciola! Una ricetta scritta a penna su un quadernino vecchio e pieno di macchioline, adagiato in un cassetto, lì buono ad aspettare; sì perché mia zia quel quaderno lo apre, ma…

Mini mimose primavera

Siamo giunti alla fine del nostro menu pasquale. Lasciatevi un po’ di spazio per dolce, soprattutto se si tratta di una mimosa monoporzione, soffice e cremosa ma al tempo stesso fresca, grazie all’ananas e al limone, che regalano una nota pungente e rinfrescante. In questa ricetta vi propongo diverse alternative, sia nella presentazione che nella…

Carbonara con asparagi e burrata

Niente premesse e parliamo subito di questa bontà che, con i giusti accorgimenti, lascerà tutti senza parole. La carbonara è un piatto tanto semplice quanto insidioso; ognuno, infatti, ha il suo modo di preparare l’uovo di questo piatto, passando da una cremina morbida  alla stracciatella. I gusti sono gusti! A casa mia l’addetto alla carbonara era…