Una sola preparazione, due ricette, un risotto al radicchio che si trasforma in poche mosse… Una ricetta semplice, senza pretesa, ma al tempo stesso completa e gustosa; senza contare che, con il risotto avanzato si possono fare splendide cose, come dei graziosi timballi monoporzione. A casa mia una cosa che non mancava mai erano i…
Mese: febbraio 2018
Biscotti morbidi alle mele e cioccolato bianco
Se stavi cercando la ricetta per realizzare un biscotto veloce e semplice con dentro tante mele, cioccolato bianco e piccole scaglie di mandorle, eccola qua! Bisogna festeggiare, nel mio giardino sono spuntati i primi narcisi, quindi giù di cucchiarella e impastiamo questi dolcetti facili facili ma molto golosi; e come dice la mia vicina “sono…
Hummus di ceci e zucca arrosto
Ceci, zucca grigliata, tahina, limone, timo e olio d’oliva, questi, gli ingredienti per un antipasto “Veg”, che piacerà a tutti Dici Hummus e pensi al Medio Oriente; questo antipasto, composto prevalentemente da ceci, si presta a numerose varianti; può essere accompagnato a verdure crude, pane azzimo, grissini, bruschette e, come nel mio caso, a tarallucci…
Spaghettoni con vongole, bottarga e scorza di Limone Femminello del Gargano IGP
Un primo piatto a base di molluschi profumato e avvolgente grazie ai limoni del Gargano e alla bottarga Questa ricetta la vedo bene per una cena romantica, accompagnata da un buon bicchiere di vino e qualche antipastino a base di pesce. Gli spaghetti alle vongole sono un classico, non c’è ristorante di pesce o posto…
Chili vegetariano con patate al cartoccio
Un chili vegetariano in perfetto stile tex-mex, per una cena ricca di gusto Se siete stati in un ristorante messicano avrete assaggiato, sicuramente, il chili di carne, uno stufato molto diffuso in Messico ma anche in America. Alla carne si aggiungono spezie, fagioli, peperoni, cipolle, il tutto accompagnato dalle classiche tortillas di mais. La prima…
Farfalle al farro con purea di ceci e funghi trifolati
Un primo piatto veloce e sano, pasta al farro, ceci e funghi misti, questi gli ingredienti per una ricetta che vale la pena provare Negli ultimi anni è aumentato notevolmente l’uso della cosiddetta “pasta alternativa”: farro, integrale, riso, mais, ecc. Questa crescita è dovuta sia all’aumento delle intolleranze, sia alla maggiore attenzione da parte del…
Muffin a forma di cuore con zucca e cioccolato
Una sola ricetta due dolci diversi: un muffin a forma di cuore, per le colazioni più romantiche, una torta con tanta zucca, cioccolato e mandorle a lamelle. Vediamo come prepararla Chi mi segue sa che amo la zucca, infatti, sul blog ci sono diverse ricette che la vedono protagonista, dal dolce al salato e ancora…
I tarallucci pugliesi
Fare i tarallucci pugliesi in casa non è complicato, anzi, basta seguire alcuni passaggi e il gioco è fatto. Continuate la lettura e vi mostrerò come fare dei tarallucci friabili in poco tempo! Sono pugliese, questo lo dico ai nuovi arrivati sul blog, chi mi segue questo lo sa già: da buona pugliese amo…
Frittelle di mele con gelato ai mirtilli
Le frittelle di mele racchiudono nella semplicità un dolce tra i più golosi, pochi ingredienti, uova, farina, mele, zucchero ma tanta bontà! Questa ricetta la dedico ad Enrica, di a Pranzo con Enricotta, continuate a leggere e vi spiegherò perché… Ho conosciuto Enrica Piras, una bella sarda che ora vive a New York, tramite un…
Mortadella ripiena
Fette di profumata mortadella, farcite con un ripieno fatto di uova, pane raffermo e formaggio, il tutto accompagnato da un ottimo sughetto! Questo è un piatto tosto, di quelli che non mangi spesso, ma che ogni volta ti sembra sempre più buono. Non è una ricetta consueta e in molti non la conoscono. La prima…
Lavanda Peperina 