Strudel salato con radicchio, mele e provola affumicata

Questo strudel salato è fatto con la pasta tirata, o pasta matta. Con questa base si possono fare sia strudel salati che dolci. Vediamo insieme come fare! Lo strudel è un dolce tipico sia del Trentino che dell’Alto Adige, e prevalentemente è fatto con le mele, uvetta, pinoli, cannella, ecc. Sicuramente è uno dei miei…

Polpette con la carne del brodo

Avete fatto il brodo, o il bollito ed è avanzata della carne? Allora dovete assolutamente provare queste polpette!  Qualche sera fa ho cucinato il brodo con i tortellini, ed è avanzata un bel po’ di carne. Solitamente, la condisco con olio, aceto, senape e la mangiamo accompagnata da un’insalata; questa volta però ho voluto cambiare,…

Baccalà in pastella di birra

Il baccalà fritto è un piatto tipico di molte regioni italiane, si prepara soprattutto durante le festività natalizie. Oggi vi presento una versione “romana”, perché vi mostro come preparare il baccalà in pastella! Il baccalà in pastella è il fish and chips di no altri… come si dice a Roma, solo che al posto delle…

Menu della settimana Gennaio

E’ lunedì, si ricomincia con la routine settimanale… Cosa cucinare a pranzo e cena? Vi do qualche ricettina bella e divertente, così perderete meno tempo nella scelta delle preparazioni e risparmierete qualche soldo nella spesa settimanale… La scorsa settimana ero a Sanremo da mia sorella, e in una giornata siamo andati ben due volte al…

Insalata con uova di quaglia, asparagi bianchi e patate viola

Pronti per la primavera e per i piatti a base di asparagi? Sì? Allora provate questa ricetta: insalata con asparagi bianchi e verdi, uova di quaglia e patate viola! Immaginate questa insalata all’interno di vasetti monoporzione, posizionati all’interno di un bel cesto da picnic, con qualche fetta di pane, un dolcetto, una bevanda home made…

Bagels ricoperti di semini

Vi mostro come fare i bagels in modo semplice, ma con un procedimento particolare. Per voi la ricetta e le foto dei vari passaggi, per realizzare dei magnifici bagels, morbidi all’interno e croccanti all’esterno! In america, soprattutto a New York, i bagels sono pane quotidiano, tanto che all’inizio del 1900 un gruppo di trecento panettieri…

Uova in camicia su letto di passata di pomodoro

Per le uova in camicia bastano alcuni minuti, pochi preziosi consigli e il risultato è garantito! La ricetta è disponibile anche in un comodo pdf da scaricare! Uova in camicia Vi ricordate la ricetta delle Tartellette con ricotta e cardi alla Red Kiss? Se la vostra risposta è sì, allora sapete che per realizzare la…

Chili vegetariano con patate al cartoccio

Un chili vegetariano in perfetto stile tex-mex, per una cena ricca di gusto Se siete stati in un ristorante messicano avrete assaggiato, sicuramente, il chili di carne, uno stufato molto diffuso in Messico ma anche in America. Alla carne si aggiungono spezie, fagioli, peperoni, cipolle, il tutto accompagnato dalle classiche tortillas di mais. La prima…

Mortadella ripiena

Fette di profumata mortadella, farcite con un ripieno fatto di uova, pane raffermo e formaggio, il tutto accompagnato da un ottimo sughetto! Questo è un piatto tosto, di quelli che non mangi spesso, ma che ogni volta ti sembra sempre più buono. Non è una ricetta consueta e in molti non la conoscono. La prima…

Frittata soufflé e bruschette con pomodori gratinati

Una frittata soffice, golosa e cucinata al forno, per una cena veloce e con tanto gusto!     Queste sono ricette di poca spesa, poco impegno ma tanta resa, ve lo assicuro. Basterà poco per ricreare un tagliere gourmet vegetariano o no, che saprà stupire i vostri ospiti, e questo in neanche 30 minuti! Ora…