Pancotto con cime di rapa e patate

Il pane raffermo è il protagonista di numerose ricette regionali: dolci, primi e secondi piatti. La cucina del riciclo può è deve essere parte integrante della nostra alimentazione! Quando penso al pane mi vengono in mente dei ricordi “romantici”, legati alla mia terra e alle mie origini pugliesi. In tempi ormai lontani molte donne del…

Febbraio: menu della settimana

Siamo a febbraio, quindi ogni fritto vale… Per questo nel menu della settimana c’è qualche frittino in più! Inizierei la settimana con una gustosa minestra, e voi che ne dite? Io vi propongo questo: Lunedì, gnocchetti sardi con fagioli cannellini e foglie di barbabietola! Della barbabietola si possono consumare sia le foglie che i tuberi,…

Tartelletta con mousse al cioccolato e lamponi

Queste tartellette sono il dolce ideale per festeggiare l’amore, che sia a San Valentino o tutti i giorni! Frolla al cioccolato, mousse al mascarpone e cioccolato fondente e tanti lamponi, un dessert godurioso ottimo per un fine cena romantico. Io e la mia dolce metà, prima di essere innamorati eravamo amici, e forse questo è…

Biscotti alla lavanda e limone a forma di cuore

A Febbraio tutti gli innamorati festeggiano San Valentino, per iniziare in bellezza la giornata prepariamo questi piccoli biscotti a forma di cuore, aromatizzati alla lavanda!   Se pensate che San Valentino venga festeggiato solo in Italia vi sbagliate, a quanto pare, la festa degli innamorati viene celebrata in moltissimi paesi del mondo. Miliardi di cuori…

Le crepes che volevano essere uno strudel!

Prendi una crepe e mettici dentro la farcia di uno strudel, il risultato è da 10 e lode! Lo strudel e uno dei miei dolci preferiti, mi ricorda la montagna, i rifugi dove coccolarti dopo una lunga camminata, i momenti di relax con le persone care. Le crepes, invece, sono uno dei primi dessert che…

Baccalà in pastella di birra

Il baccalà fritto è un piatto tipico di molte regioni italiane, si prepara soprattutto durante le festività natalizie. Oggi vi presento una versione “romana”, perché vi mostro come preparare il baccalà in pastella! Il baccalà in pastella è il fish and chips di no altri… come si dice a Roma, solo che al posto delle…

Biscotti con impronta di dinosauro

Questi biscotti con l’impronta del dinosauro sono simpaticissimi e facili da fare. Ideali per una festa di compleanno a tema dinosauro, ma ottimi anche per la prima colazione. Oltre alla ricetta classica, ho inserito anche quella senza lattosio! I compleanni dei bimbi sono divertenti, ma anche molto impegnativi, soprattutto per le mamme. Bisogna scegliere dove…

Muffin all’arancia

I muffin all’arancia sono dei dolci soffici e profumati, ottimi per la prima colazione e per la merenda dei piccoli! Almeno una volta a settimana preparo dei dolci per la prima colazione, così per variare un pochino e non mangiare sempre le stesse cose. Generalmente la mia colazione è composta da un tazzone di latte…

Menu della settimana Gennaio

Nuova settimana e nuovo menu! La rubrica nasce per darvi degli spunti, sui piatti da preparare durante la settimana. Legumi, verdure, minestre, carne e pesce, questi gli ingredienti che ho utilizzato Durante la settimana seguo uno schema preciso: non mangio quasi mai più di una volta la carne, cerco di consumare il pesce una o due…

Torta pere e cioccolato

Torta da colazione e da merenda, cioccolatosa, ricca di pere, alla quale potrete aggiungere delle nocciole tostate per un sapore ancora più deciso! Spesso associo le ricette a persone che fanno parte della mia vita, è questo mi da sempre tanta gioia. Questa ricetta ne è l’esempio. Quando preparo la torta pere e cioccolato penso…

Menu della settimana Gennaio

E’ lunedì, si ricomincia con la routine settimanale… Cosa cucinare a pranzo e cena? Vi do qualche ricettina bella e divertente, così perderete meno tempo nella scelta delle preparazioni e risparmierete qualche soldo nella spesa settimanale… La scorsa settimana ero a Sanremo da mia sorella, e in una giornata siamo andati ben due volte al…