Crostata rustica con mele e confettura di fichi

Se avessi un B&B o un piccolo agriturismo, sicuramente preparerei questa crostata per i miei ospiti. Un dolce rustico, fatto con farina macinata a pietra, burro di montagna, mele della valtellina e la mitica confettura home made di fichi. E a voi piacerebbe trovare questa torta a colazione?   Quando viaggio e mi capita di…

Tortine con farina di castagne e confettura di mele cotogne

Ad ogni stagione la sua tortina. Nella versione “autunnale” non possono mancare: castagne e mele cotogne. Le manine nella foto sono della mia sorellina! Queste tortine sono deliziose e molto versatili, basterà cambiare tipo di farina o confettura per avere sapori e consistenze diverse. Nella versione autunnale castagne e mele cotogne, in quelle invernali nocciole…

Zuppa con porri e castagne

Quando ricevi un dono non c’è cosa più bella che condividerlo con altri. E’ per questo che oggi voglio regalare a voi la ricetta donatami dallo Chef dell’agriturismo Bon Prà! Le domeniche belle, sono quelle trascorse con amici a scoprire bei posti, mangiare cose genuine e locali, conoscere belle persone e farsi catturare dai paesaggi….

Gnocchi dal sapore valtellinese

In questo piatto ci sono molti ingredienti che ricordano la Valtellina partendo dal grano saraceno e arrivando al Casera. Continuate la lettura, perché oltre alla ricetta vi porto con me in giro per Sondrio… Ormai sono cittadina nordica da più di un mese, e non potrei essere più felice. La nuova vita a Monza ci…

Ghirlanda con rami di ulivo e altre decorazioni

Una mise en place green, e a costo zero. Rami d’ulivo che diventano un centro tavola sfizioso da riempire con uva e frutta di stagione, ma anche porta tovaglioli e porta bottiglie! Diciamocela tutta, è sempre più raro vedere sulle nostre tovaglie centrotavola floreali, decorazioni o altro. Credo che i motivi siano diversi: dalla mancanza…

Strudel di mele con pasta frolla

Lo strudel di mele è un dolce tipico nordico, che sia con la sfoglia o con la frolla è solo una questione di gusti! In questa ricetta utilizzo la frolla per racchiudere un goloso ripieno di mele e… La mia avvenuta al Nord è iniziata, dal primo ottobre sono ufficialmente una cittadina monzese. Per festeggiare…

Strudel con uva e nocciole

Uno strudel ripieno di uva, fatto con la “pasta tirata”, che risveglia sentori autunnali! Uva, nocciole e una pasta fatta in casa, per avvolgere il ripieno di questo strudel autunnale. Al posto delle mele ho utilizzato l’uva (bianca, rossa, uva fragola, decidete voi). Accompagnate questo dolce con un bicchierino di passito e condividetelo con i…

Linguine al nero di seppia su vellutata di peperoni e menta

Un piatto dai colori intensi, una linguina al nero di seppia adagiato su una vellutata crema di peperoni e menta. Un primo ideale per salutare l’estate! Un’estate atipica la mia, poche ferie, giusto il tempo di festeggiare il matrimonio di Mary e Tommy e subito a Roma a confezionare scatoloni per il trasloco. Per chi…

Cunzatu Evolution…

A due passi dal Duomo puoi gustare un perfetto panino made Slow Sud. La Putìa (bottega, in siciliano) ti catapulta al sud, basta guardare il locale, respirare e annusare gli odori e perdersi nel morso di un succulento e super imbottito panino L’avventura presso la Putìa di Slow Sud è nata per caso, leggendo uno…

Crostata con ciliegie duroni

La crostata con le ciliegie fresche è un’alternativa alle classiche torte con marmellata. La burrosità della frolla al limone si sposa benissimo con la dolcezza e la succosità dei duroni maturi. Provare per credere! Da un mese e più mi sono trasferita a Milano per lavoro, un cambiamento improvviso che non mi ha dato tempo…

Crespelle primavera con Fontina DOP

Crespelle, verdurine primaverili e tanta, ma proprio tanta, fontina. Con questo piatto vi porto a spasso per la Valle d’Aosta     In quest’ultimo anno la Valle d’Aosta mi ha regalato tanto e ha conquistato un pezzo del mio cuore. Sono stata in questa regione per la prima volta nel giugno del 2017; é stato un…

Panna cotta cake con fragole

Volete un dolce perfetto per la festa della mamma, allora provate questa torta di panna cotta, ricoperta da una dolce composta di fragole! Questo dolce lo dedico alla mia sorellina che tra qualche mese diventerà mamma bis di un altro maschietto… Sono giorni particolari questi, un periodo di passaggio tra quella che è stata la…