Strudel ripieno di pere croccanti, cioccolato e noci, una ricetta da annotare assolutamente! Pere e cioccolato, indubbiamente un gran classico, che non delude mai. Questo dolce è facile da preparare e altrettanto facile da divorare, a casa mia non dura più di un giorno. Ho preparato lo strudel con la mente piena di pensieri, impastavo…
Le ciambelline al vino
Non puoi finire una cena o un pranzo romano, senza aver pucciato una ciambellina nel vino! Le ciambelle al vino, dette anche “Mbriachelle” sono un classico fine pasto. Sono dei biscotti secchi, semplici da fare, che contengono il vino nell’impasto, e che tradizione vuole vengano inzuppati nel vino! La ricetta prevede pochi ingredienti, tuttavia le…
Zuppa d’orzo con turtres
Ricetta tipica ladina, che ho avuto il piacere di imparare durante un corso in Alta Badia. Vediamo insieme come si prepara la zuppa contadina con le turtres! Devo dirlo, questo è uno di quei piatti che evoca in me grandi e preziosi ricordi. Mi sono innamorata della montagna, purtroppo, solo pochi anni fa, nella mia…
Box natalizia: tisana e biscotti
Sedersi sul divano e sorseggiare una tisana accompagnata da qualche biscottino, è uno dei momenti che più adoro durante l’inverno. E per questo, ho deciso di realizzare delle piccole box natalizie a tema tisana e biscotti. Come anticipato già nella box precedente, che trovate qui, lo scopo è fare dei regali che abbiano qualcosa di…
Biscotti con semi di papavero e arancia
Piccoli biscotti burrosi, croccanti e aromatici, perfetti per il té o per un dolce regalo natalizio! Quando ho fatto questi biscottini, mio marito mi ha detto: “perché non ne hai fatti di più, questi biscotti sono una droga”. Effettivamente i biscotti sono stati una grande scoperta, ma la qualità è dipesa molto dalle arance biologiche…
Regali natalizi fai da te: sorprese d’arancia!
Regali utili, fatti a mano, utilizzando prodotti di piccole aziende locali. Perché fare un dono, non significa spendere tanti soldi, ma regalare un pochino d’amore! Qualche giorno fa ho visto che in Francia era stata lanciata una campagna per boicottare gli acquisti su Amazon a Natale, questo, per aiutare i piccoli produttori, che in questo…
Fregola mari e monti!
La fregola è una ricetta tradizionale Sarda, in questa mia interpretazione, ho utilizzato i gamberi, le pannocchie e i funghi porcini. Una vera bontà! La ricetta di oggi, prevede l’utilizzo di una fregola già pronta, la potete trovare nei negozi ben forniti (tipo il Viaggiatore Goloso, Iper, Eataly, ecc). In Sardegna ci sono vari modo…
Crema di patate e porcini con scaglie di tartufo
Le creme di verdura sono ideali per l’inverno, riscaldano, sono nutrienti e molto sfiziose. In questa ricetta ci sono patate di montagna, porri, porcini e per completare, delle fettine di tartufo! Basta poco per rendere una ricetta particolare, anche senza spendere cifre esorbitanti. In questa crema di verdure abbiamo voluto aggiungere una marcia in più,…
Pasta e patate con le croste del parmigiano
Pasta e patate, che classico! Le versioni sono tante, e sicuramente la più gettonata è quella napoletana, cremosa e filante. Io vi darò la mia ricetta, facile e gustosa, ma soprattutto di riciclo! Spesso ci impelaghiamo in cose complicate, per poi accorgerci che la semplicità è la chiave di tutto, almeno nel mio caso! Ultimamente…
Confettura di zucca e mele
Ogni stagione ha la sua confettura, e in autunno non può mancare quella di zucca e mele! Qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta del pan brioche zucca e cioccolato, e visto che con il pane ci vuole il companatico… ho deciso di pubblicare qualche ricetta per accompagnare il pan brioche, ma anche le fette…
Cheesecake alle mele con crumble
La croccantezza del crumble e la sofficità della cheesecake, se poi aggiungi le mele, il risultato è assicurato! Il 16 novembre ho festeggiato il mio quarantunesimo compleanno… Che strano festeggiare il compleanno in lockdown. Per fortuna, la giornata è stata ricca di messaggi e chiamate di parenti e amici, che hanno allietato un giorno e…
Saccottini al cioccolato
Questa ricetta fa parte dei miei esperimenti, riusciti, con il lievito madre. Soffici saccottini al cioccolato, ripieni di cioccolato fondente. Vediamo insieme come fare! In questi giorni ho iniziato a programmare questa nuova categoria del Blog “Ricette con il lievito madre“. Per me è una gran esperienza e anche una felicità, perché nel corso degli…
Lavanda Peperina 