Birra D-Day con supplì di zucca, alici e burrata

Era da tempo che desideravo fare i supplì, poi ogni volta lasciavo perdere; pensavo che era troppo complicato e che non avrei mai raggiunto la consistenza giusta. Ieri pomeriggio, aprendo il frigo, mi sono detta che dovevo assolutamente consumare la zucca; la fisso attentamente e sorridendo mi immagino la sua giusta fine: in un supplì,…