Polpette di pane

Una ricetta della tradizione pugliese fatta di ingredienti semplici, come il pane raffermo, il pecorino e le uova. Le polpette di pane un comfort food made in Puglia! Se al ritorno da scuola, trovavo un piatto con qualche fetta di pane fritto, capivo subito che per pranzo c’erano le polpette di pane! La ricetta di…

Le “Pizzaredde” di mais

Una ricetta della tradizione pugliese, delle piccole frittelle fatte con la farina di mais, ottime per un antipasto gluten free “I pizzaredde”, dalle mie parti, sono delle frittelle fatte con farina di mais e patate; tutte le donne della mia famiglia preparano questi fritti. Nonna Nunzia ha una sua variante, che spesso prepara durante l’estate:…