Wrap al salmone e Wrap Veg

Iniziano gli aperitivi all’aperto, in terrazzo o in giardino, quel che conta è la compagnia e il buon cibo! Wrap con bastoncini di carota, zucchine e salmone, accompagnati da una versione Wrap Veg fatta di insalata con paté di olive, bastoncini di carote e zucchine Metti una bella giornata primaverile, il sole che tramonta, qualche…

Carbonara con asparagi e burrata

Una carbonara vegetariana fatta con: uova “felici” da allevamenti non intensivi, asparagi e burrata Niente premesse e parliamo subito di questa bontà che, con i giusti accorgimenti, lascerà tutti senza parole. La carbonara è un piatto tanto semplice quanto insidioso; ognuno ha il suo modo di preparare l’uovo, passando da una cremina morbida  alla stracciatella. I…

La mia focaccia di Recco

Una focaccia croccante, con un delizioso ripieno al formaggio, filante e facilissima da fare.

Fagottini di crespelle ai funghi

Le crespelle, un classico che non tramonta mai. In questa ricetta si trasformano in fagottini, ripieni di ricotta e funghi Negli anni dell’adolescenza, ricordo decine di matrimoni dei parenti con lo stesso piatto ad ogni ricevimento: le crespelle. Quelle ai funghi, in particolare. Io le adoravo e ne mangiavo così tante da sentirmi male. Preparo…