La ricetta chiude in bellezza un’argomento già trattato nel blog: usi e proprietà dei fiori di sambuco e d’acacia

Se avete perso gli articoli precedenti, non preoccupatevi, li trovate a questi indirizzi:

• Come utilizzare i fiori di sambuco e di acacia
• Sciroppo ai fiori di sambuco

Non mi dilungo, quindi, sulle caratteristiche di questi graziosi fiorellini, passo direttamente alla spiegazione della ricetta.

Ingredienti plumcake ai fiori d’acacia e di sambuco

125 g di burro a temperatura ambiente

150 g di zucchero

250 g di farina

2 uova

60 g di latte

una bustina di lievito per dolci

mezzo bicchierino di rhum (facoltativo)

40 g di fiori di acacia e di sambuco

vaniglia

Procedimento per realizzare il plumcake ai fiori di sambuco e d’acacia

Preriscaldare il forno a 170°. Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vaniglia, dovete ottenere una crema spumosa; incorporare le uova uno alla volta, aggiungete il latte e il rhum, e per ultimo la farina setacciata con il lievito. Incorporate la farina poco alla volta, aiutandovi con una spatola. Per ultimo aggiungete i fiori. Prendete uno stampo da plumcake e foderatelo con la carta forno, versate l’impasto e cuocere per 40/45 minuti.

Servite tiepido o freddo.

Varianti: Potete utilizzare gli stessi ingredienti per realizzare diverse varianti del plumcake. Potete aggiungere gocce di cioccolato, mirtilli, uvetta e frutta secca, mele e tutto quello che vi suggerisce la fantasia.

Alla prossima ricetta green!