Torta al cioccolato fondente e lamponi

Cioccolato e lamponi è un ottimo abbinamento, l’acidità dei lamponi e la loro freschezza si sposa benissimo con l’amaro del cioccolato fondente! Questa torta è ottima per ogni occasione, che sia un compleanno, un pranzo domenicale o una cena romantica. Non è difficile preparala e il risultato finale vi stupirà, sia per il gusto che…

Crepes fragole e panna

Con la ricetta base delle crepes (o crespelle) potete fare sia preparazioni dolci che salate, e dar sfogo alla vostra fantasia! Una pastella fluida e vellutata che permette di creare veri piaceri culinari. Grazie alla ricetta base, neutra, potete farcire le vostre crespelle come meglio credete. Quando preparo le crepes per una ricetta salata,  faccio…

Strudel salato con radicchio, mele e provola affumicata

Questo strudel salato è fatto con la pasta tirata, o pasta matta. Con questa base si possono fare sia strudel salati che dolci. Vediamo insieme come fare! Lo strudel è un dolce tipico sia del Trentino che dell’Alto Adige, e prevalentemente è fatto con le mele, uvetta, pinoli, cannella, ecc. Sicuramente è uno dei miei…

Tartellette al tiramisù

Un piccolo mignon del dolce più famoso e mangiato al mondo: il Tiramisù! Se chiedi ad un eschimese cos’è il tiramisù, sicuramente risponderà, che si tratta di un ottimo dolce italiano! Gli ingredienti sono pochi: savoiardi (fatti in casa o comprati), uova freschissime (visto che si consumano crude), zucchero, caffè e mascarpone a volontà. Ho…

A cena torta rustica

Le torte rustiche sono un gran salva cena, ma soprattutto possono essere un gran svuota frigo! Le cene al tempo del coronavirus. Non so voi ma a me questa situazione fa venire voglia di cibo confortante. Anche se dobbiamo fare attenzione alle calorie, visto la poca attività fisica che la maggior parte di noi svolge!…

Crostata alla confettura di fragole

La crostata fatta in casa è un rimedio infallibile per risollevare il morale, soprattutto in questo periodo. Burro, zucchero, farina e uova gli ingredienti principali, a farcirla marmellata o confettura e tanto amore! Alzi la mano chi da piccolo non ha avuto almeno una volta, la crostatina di confettura nello zainetto della scuola! Ma soprattutto,…

Tartellette all’albicocca con numeretti

1, 2, 3, 4, 5, 6… ogni anno il vostro bimbo aggiunge una candelina in più alla torta. Per rendere il buffet del compleanno più carino e gustoso, vi propongo delle piccole tartellette di frolla alla vaniglia, farcite con confettura di albicocche e completate con un piccolo numero! Queste piccole tartellete facevano parte del buffet…

Polpette con la carne del brodo

Avete fatto il brodo, o il bollito ed è avanzata della carne? Allora dovete assolutamente provare queste polpette!  Qualche sera fa ho cucinato il brodo con i tortellini, ed è avanzata un bel po’ di carne. Solitamente, la condisco con olio, aceto, senape e la mangiamo accompagnata da un’insalata; questa volta però ho voluto cambiare,…

Torta al cioccolato

Una torta al cioccolato golosa e soffice, ottima per realizzare dolci per qualsiasi occasione, dai compleanni dei vostri bimbi al dessert della domenica… Si tratta di una ricetta che riprende molto le procedure di un classico della pasticceria, la Genoise. La torta Genovese si differenzia  dal pan di Spagna, perché l’impasto viene montato a caldo….

Sarde alla scottadito

Ho deciso di preparare questa ricetta dopo aver visitato un’isola che mi è rimasta nel cuore, Monte Isola. Nell’articolo vi parlo dei posti che potete visitare, dei prodotti tipici, e naturalmente della ricetta! Sto scrivendo queste due righe in pieno effetto Coronavirus. Da più di 10 giorni siamo in casa, e in questo periodo, l’hashtag…

Mousse al cioccolato con coulis di lamponi

La mousse al cioccolato è un classico dessert al cucchiaio. Un dolce semplice e veloce, al quale basterà aggiungere qualche particolare per renderlo ancora più gustoso!   Ho preparato questo dolce per una cenetta romantica con il mio maritino, visto che bisogna trascorrere moltoooo tempo insieme, in questo periodo di coronavirus, ci inventiamo di tutto! La…

Panna cotta al miele con arance caramellate

La panna cotta è un dolce molto versatile, un dessert semplice da preparare che si presta a svariate interpretazioni. La ricetta di oggi prevede una panna cotta senza zucchero… Nei ristoranti “classici” non manca mai nel menu la panna cotta. Parliamo di un classico della pasticceria, un dessert che prevede pochi ingredienti, ma tantissime salse….