Come preparare la cioccolata calda e come personalizzarla, perché ognuno ha la sua preferenza: cioccolato al latte, cioccolato fondente, alla cannella, alla vaniglia, al peperoncino. Insomma ad ogni amico/a, o parente una cioccolata diversa!

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Da piccola facevo grandi scorpacciate di ciobar; appena in tv vedevo la pubblicità (solitamente il tema era la neve, il camino e un gruppo di persone che gustavano una tazza fumante di cioccolata) chiedevo a mia madre di comprare il preparato e giù di tazze di cioccolata calda. Passano gli anni e stranamente quello che ti faceva impazzire prima ora non riscuote più lo stesso successo, non me ne voglia la ciobar… Allora ho deciso di sperimentare da me una miscela che soddisfacesse i miei gusti, e dopo vari tentativi ho messo a punto la mia ricetta per la cioccolata calda fatta in casa.

Ingredienti per circa 6 tazze di cioccolata calda alo cioccolato fondente

100 g di cioccolato fondente (di buona qualità)

100 g di cacao amaro

30 g di amido di mais

40 g di zucchero muscovado

cannella

Prendete una ciotola e mettete dentro il cacao amaro, l’amido, lo zucchero e il cioccolato fondente ridotto a piccole scaglie. Amalgamate tutto con un cucchiaio e riponete il composto in un barattolo con chiusura ermetica. Ora è il momento di preparare la cioccolata. Prendete la vostra tazza preferita e riempitela di latte (circa 250 ml) e mettetelo a riscaldare in un pentolino, aggiungete tre cucchiai di preparato per cioccolata e girate con una frusta per eliminare tutti i grumi. Fate cuocere fino a che non si addensa al punto giusto.

Per un regalo, sicuramente gradito, confezionate il preparato in un bel barattolo, abbellite con un fiocco e un biglietto con le indicazioni da seguire per preparare una squisita tazza di cioccolato fondente.

Idee per diversi gusti di cioccolata calda

• Cioccolato fondente e scorza di arancia secca
• Cioccolato per vegani con latte di mandorle
• Cioccolata calda aromatizzata al caffé, aggiungendo un cucchiaio di caffé istantaneo alla ricetta
• Cioccolata al latte aromatizzata alla vaniglia

Se volete arricchire il vostro regalo aggiungete al barattolo di cioccolato fondente una scatola di biscotti all’arancia a forma di stella.

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