Ogni scusa è buona per ritrovarci seduti ad un tavolo a gustare prelibatezze. Quindi, con i nostri amici di “banchetto”, abbiamo deciso di dedicarci una cena tutta a base di zucca: tortelloni con zucca e patate, zucchette di carne con cuore di purea di zucca, insalata di spinaci con melagrana, mele e noci. Tutto preparato…
Zucca fiorita
Girando per il centro di Bologna ho notato una deliziosa Boutique di fiori http://www.fridas.it A farla da padrone i toni caldi dell’autunno e l’immancabile zucca. Grazie a loro ho trovato l’ispirazione per la composizione floreale che vi propongo. Occorrente: una zucca delica, colla a caldo, etichette, fiori, piante grasse, foglie, bacche e tutto quello che…
Marmellata di mele cotogne bio
“Signora come sono queste mele cotogne?”. “Buone e naturali, e se le prendi ti dico anche la ricetta per la marmellata”, dice lei. Potevo rifiutare l’offerta di questa bella signora al suo banchetto al lago di Bracciano? Compro un chilo e mezzo di mele, poi la signora consiglia di aggiungere alla ricetta anche succo d’uva…
Riso venere con vellutata di zucca e mazzancolle croccanti
Un primo piatto ma anche un piatto unico; riso venere, vellutata di zucca e gustose mazzancolle Quando compro la zucca la prendo intera, risparmio e trovo ricette sempre nuove per consumarla. Se non è molto grande la consumo nel giro di qualche giorno, basta coprirla con la pellicola e metterla in frigo. La zucca della…
Cupcake alla zucca e cioccolato
Non amo il freddo. E non amo particolarmente l’inverno. Per fortuna arriva prima l’autunno, con i suoi colori morbidi e rilassanti, riscaldati ancora dal tiepido sole, anche se in questi giorni, nella capitale, di tiepido c’è ben poco. Dell’autunno amo particolarmente la zucca, le castagne, e poi le zuppe calde, i dolci con il tè…
L’allegra famiglia di Giovanna e Alessandro
Vi presento la mia famiglia cantava Giorgio Gaber. La mia si chiama Cannella, Pepe e Violetta. Poi c’è Alessandro, che non è un gatto, ma questa è un’altra storia. Ho provato tante volte a prendere dei gatti; con mio marito siamo andati anche ad incontrare un’associazione “I gatti di Tor Pignattara” che cura e accoglie…
Evviva il sapore della cannella nei magici Kanelbullar
Ottobre, in Svezia, fa rima con kanelbulle. Già, l’arrivo dell’autunno per gli Svedesi coincide con la preparazione delle deliziose cinnamon rolls, le profumate girelle alla cannella. Storicamente viene dedicata una giornata a tema a queste prelibatezze; il 4 ottobre, infatti, si festeggia il “kanelbullens dag”. Amo la Svezia e le sue tradizioni; ricordo con piacere…
Le seppie ripiene alla pugliese, con tagliatelle al nero di seppia
Ricetta della tradizione pugliese.
Iniziamo da qui…
…dai desideri che si avverano, dai progetti che prendono forma, per parlare di ciò che più mi sta a cuore: cucinare in casa, abbinare una buona birra o un delizioso vino, cercare i prodotti migliori, conoscere le storie di quei prodotti parlando con chi li produce, raccontare con una ricetta un’esperienza di vita. Questo è…
Lavanda Peperina 