Lasagna verde con zucca e provola affumicata

Vi ricordate la ricetta dei tortelloni verdi pubblicata qualche giorni fa? L’impasto per la lasagna di oggi è lo stesso, cambia solo la ricetta. Vediamo come preparare questa lasagna veloce e molto gustosa Con lo stesso impasto, quindi pasta all’uovo agli spinaci, ho realizzato tre ricette differenti: 🎃 Tortelloni ripieni di zucca 🎃 Lasagna vegetariana con zucca…

A tutta Zucca: Risotto con toma piemontese e dadolata di zucca al forno

Zucca turbante, mantovana, delica, tan cheese, lady godiva, cosa sono questi nomi? Sono solo alcune delle tantissime varietà di zucca commestibili. In questa e nelle prossime ricette vi parlo della deliziosa cucurbitacea:  proprietà, varietà, eventi e tante ricette dal salato al dolce. Seguitemi! Seppur abituati a vedere nei supermercati sempre lo stesso tipo di zucca,…

Antipasti veloci e creativi: Torta di verdure grigliate

Una ricetta semplice, tante verdure grigliate e un tocco di fantasia. Una torta veg che riscuoterà gran successo. Una ricetta sciuè sciuè, senza tanti fronzoli. L’occasione per consumare le ultime melanzane e zucchine di stagione. Uno strato dopo l’altro: zucchine, melanzane, zucca, peperoni, erbe aromatiche e scaglie di parmigiano. Accompagnate questa torta con dei crostini…

Torta rustica con verdure a spirale

Una base croccante e burrosa e un ripieno morbido e colorato, questa è la torta a spirale, facile e veloce, da servire a cena o per un aperitivo tra amici Ero davanti al computer affaccendata in varie cosine, mio marito, rientrato da poco dal lavoro, mi guarda e con molta nonchalance mi chiede « c’è qualcosa…

Birra D-Day con supplì di zucca, alici e burrata

Il Supplì, un classico a Roma, poi se il fritto in questione è “al telefono”, non si può chiedere di più. Da te po mi ripetevo “devo fare i supplì, e che sarà mai”; eppure, ogni volta mi facevo prendere dalla pigrizia e dall’idea che la ricetta era troppo laboriosa. Cuoci il riso, poi fallo…

Stelle ripiene di salmone e patate

Una pasta ripiena adatta per le giornate di feste: pasta all’uovo, salmone e patate gli ingredienti indispensabili, oltre all’olio di gomito per stendere la sfoglia! Da quando ho fatto il corso dei tortellini della Spisni a Bologna, ogni scusa è buona per realizzare paste ripiene di ogni tipo e forma. Questa volta ho deciso di…

Mi piaci Pumpkin Pie!

Ogni scusa è buona per ritrovarci seduti ad un tavolo a gustare prelibatezze. Quindi, con i nostri amici di “banchetto”, abbiamo deciso di dedicarci una cena tutta a base di zucca: tortelloni con zucca e patate, zucchette di carne con cuore di purea di zucca, insalata di spinaci con melagrana, mele e noci. Tutto preparato…

Zucca fiorita

Girando per il centro di Bologna ho notato una deliziosa Boutique di fiori http://www.fridas.it A farla da padrone i toni caldi dell’autunno e l’immancabile zucca. Grazie a loro ho trovato l’ispirazione per la composizione floreale che vi propongo. Occorrente: una zucca delica, colla a caldo, etichette, fiori, piante grasse, foglie, bacche e tutto quello che…

Riso venere con vellutata di zucca e mazzancolle croccanti

Un primo piatto ma anche un piatto unico; riso venere, vellutata di zucca e gustose mazzancolle Quando compro la zucca la prendo intera, risparmio e trovo ricette sempre nuove per consumarla. Se non è molto grande la consumo nel giro di qualche giorno, basta coprirla con la pellicola e metterla in frigo. La zucca della…

Cupcake alla zucca e cioccolato

Non amo il freddo. E non amo particolarmente l’inverno. Per fortuna arriva prima l’autunno, con i suoi colori morbidi e rilassanti, riscaldati ancora dal tiepido sole, anche se in questi giorni, nella capitale, di tiepido c’è ben poco. Dell’autunno amo particolarmente la zucca, le castagne, e poi le zuppe calde, i dolci con il tè…