Bastoncini croccanti di polenta al forno

Polenta con il sugo, concia, con il baccalà, polenta pasticciata, grigliata, e poi tutte le numerose ricette che da realizzare con la polenta del giorno dopo; come questi bastoncini croccanti cucinati al forno, una vera bonta! La polenta, piatto straordinario e godurioso, ma anche sano, gluten free e super versatile. Alla base di tutto c’è…

Le Jacket Potatoes con funghi e fontina

Patate intere, cucinate al forno, al barbecue o al microonde e farcite con formaggio, verdure, carne e tutto quello che più ci piace! Prendete una patata con tutta la buccia, cucinatela intera, poi aprite il frigo e ideate il vostro condimento, vi do qualche suggerimento… 🥔  broccoli e scamorza 🥔  salsiccia e caciocavallo 🥔  pomodori…

Pita con Falafel verdure croccanti e salsa yogurt

Tutti i passaggi e gli ingredienti per preparare la pita e i falafel in casa, per una cena in pieno stile mediorientale Con questa ricetta potrete realizzare una cena in perfetto stile Street Food, senza lasciare le mura di casa, non vi resta che invitare gli amici e fare una bella tavolata, dove ognuno potrà condire…

Bruschetta olio novello, uva e lardo di Arnard

Un antipasto veloce, una fetta di pane casareccio condito con olio novello, uva e lardo di Arnard! Per queste bruschette mi sono ispirata ai miei ricordi, quando, nel mese di ottobre si andava a raccogliere le olive o si assisteva alla vendemmia. I miei parenti, così come quasi tutti i cittadini del mio paese, avevano…

Hummus di ceci con polipetti grigliati e olio al basilico

La cremosità dei ceci e la nota acidula del limone sposano divinamente con la carnosità del polpo. Una ricetta di grande effetto che lascerà tutti senza parole Da alcuni anni, io e mio marito abbiamo una consuetudine quando andiamo in Salento: è d’obbligo prenotare una cena alla Masseria di nonno Tore a Tricase. Abbiamo scoperto questa…

Antipasti veloci e creativi: Torta di verdure grigliate

Una ricetta semplice, tante verdure grigliate e un tocco di fantasia. Una torta veg che riscuoterà gran successo. Una ricetta sciuè sciuè, senza tanti fronzoli. L’occasione per consumare le ultime melanzane e zucchine di stagione. Uno strato dopo l’altro: zucchine, melanzane, zucca, peperoni, erbe aromatiche e scaglie di parmigiano. Accompagnate questa torta con dei crostini…

Torta rustica con verdure a spirale

Una base croccante e burrosa e un ripieno morbido e colorato, questa è la torta a spirale, facile e veloce, da servire a cena o per un aperitivo tra amici Ero davanti al computer affaccendata in varie cosine, mio marito, rientrato da poco dal lavoro, mi guarda e con molta nonchalance mi chiede « c’è qualcosa…

Finger Food pugliese: frisella e polpetta

La frisella, basta aggiungere due pomodori, delle olive e dell’ottimo olio d’oliva e la cena è pronta. Ma se ad una mini frisella aggiungi una polpetta cosa succede? Succede che ti chiedi perché non l’hai fatto prima! Questo Finger food madeinpuglia è nato per caso, con delle polpette del pranzo, che la sera sono diventate…

Torta di pepe di Camaiore

Torta di pepe, torta coi pizzi, torta coi becchi, solo alcuni dei nomi associati a questa specialità di Camaiore. Fatta con ingredienti semplici: riso, biete, ricotta e tanto pepe. Io l’ho provata direttamente a Camaiore e mi è piaciuta così tanto che la condivido con voi   Camaiore è un comune della Toscana non molto…

Il Cassone delle Catulghine

Un viaggio a Cattolica, un tour culturale ma soprattutto gastronomico, tra gelaterie, locali very cool e tanta bella gente Cassoni, piadine, pasta fatta in casa, formaggi, stupendi insaccati. Queste sono solo alcune delle prelibatezze che potrete assaggiare in Romagna Il cassone romagnolo deve essere assaggiato, per forza! L’ideale sarebbe gustarlo direttamente nella sua terra natia,…