Un viaggio a Cattolica, un tour culturale ma soprattutto gastronomico, tra gelaterie, locali very cool e tanta bella gente Cassoni, piadine, pasta fatta in casa, formaggi, stupendi insaccati. Queste sono solo alcune delle prelibatezze che potrete assaggiare in Romagna Il cassone romagnolo deve essere assaggiato, per forza! L’ideale sarebbe gustarlo direttamente nella sua terra natia,…
Categoria: Antipasti
Pasticciotto salato ripieno di ricotta e limone con salsa di piselli e menta
Il Pasticciotto, gioiello della tradizione dolciaria Salentina, diventa salato per un Food contest Con questa ricetta partecipo al mio primo contest da Food Blogger, che emozione! Il contest in questione è #NeffYourSoul. Facendola breve, bisognava scegliere il proprio soul rappresentato da tre grandi Food Blogger: Animo Eclettico (capeggiato dalla mitica Valentina Scarnecchia). Gli ingredienti da…
Rotolo di frittata con uova di oca, luppolo selvatico e doppia farcitura
Un rotolo di frittata al forno, fatto con ingredienti inusuali per scoprire con gusto nuovi sapori Il primo ingrediente di questa sfiziosa ricetta è il luppolo selvatico, che ho trovato al Mercato Contadino dei Castelli Romani; girovagando tra i vari banchi mi sono fermata da una giovane coppia, Marzia e André dell’Azienda Agricola Necci. I ragazzi vendono…
Wrap al salmone e Wrap Veg
Iniziano gli aperitivi all’aperto, in terrazzo o in giardino, quel che conta è la compagnia e il buon cibo! Wrap con bastoncini di carota, zucchine e salmone, accompagnati da una versione Wrap Veg fatta di insalata con paté di olive, bastoncini di carote e zucchine Metti una bella giornata primaverile, il sole che tramonta, qualche…
Muffin di frittata primavera!
Un piatto alternativo, dei muffin di frittata fatti con verdurine di stagione: piselli, cipollotti, carote e ciuffo di carote. Una ricetta leggera e sfiziosa e una valida alternativa al solito secondo di carne! Chi ha detto che con lo stampo per muffin potete fare solo i dolci! In realtà, con un solo utensile da cucina,…
Antipasto Pasquale, fiori di brisè con ricotta, misticanza e uova di quaglia
Qualche idea per realizzare un piccolo buffet di antipasti peri il pranzo Pasquale! Prepariamo il nostro antipasto, senza esagerare, magari soltanto con qualche fetta di ottimo salame corallina, pecorino con miele e fave fresche. E poi dei piccoli fiorellini di brisè fatti con ricotta, verdure di stagione e un ovetto di quaglia in onore della…
Pan bauletto alla salvia con doppia farcitura
Come realizzare un pane da picnic morbido, profumato e bello. Il risultato è garantito, fidatevi dell’incredibile odore che invaderà la vostra casa! Per me i picnic sono una cosa seria, richiedono impegno e passione. Niente panini dell’ultimo minuto o pizza comprata prima di raggiungere il prato prescelto. In fondo, basta un pochino di organizzazione per…
Torta rustica con asparagi e crudo
Una ricetta da picnic, versatile e gustosa che accontenterà tutti: torta rustica con asparagi, prosciutto crudo ed erbe aromatiche Siete pronti per i primi pranzi all’aperto? Eccovi una ricetta facile, veloce e gustosa: torta rustica con asparagi e prosciutto crudo. La base di questa torta è una brisé, fatta con olio d’oliva ed erbe aromatiche,…
Hummus con rape rosse e grissini itegrali
Un hummus diverso, fatto con rape rosse e accompagnato da croccanti grissini integrali fatti in casa Annamo a magnà a li Castelli è una frase tipica dei Romani per indicare il pranzo fuori porta della domenica. I Castelli Romani sono un insieme di splendidi paesi e cittadine nei dintorni di Roma, tutti con fascino particolare,…
La mia focaccia di Recco
Una focaccia croccante, con un delizioso ripieno al formaggio, filante e facilissima da fare.
Tigella Night!
Tigelle e gnocco fritto, prelibatezze tipiche dell’Emilia Romagna, vere bontà accompagnate da insaccati, verdure e formaggi. Ottimi per una cena tra amici, dove ognuno potrà dare spazio alla fantasia, e riempire queste delizie come meglio crede. Continuate la lettura per la ricetta e tutti i particolari… Chi di voi non ha mai mangiato una tigella…
Birra D-Day con supplì di zucca, alici e burrata
Il Supplì, un classico a Roma, poi se il fritto in questione è “al telefono”, non si può chiedere di più. Da te po mi ripetevo “devo fare i supplì, e che sarà mai”; eppure, ogni volta mi facevo prendere dalla pigrizia e dall’idea che la ricetta era troppo laboriosa. Cuoci il riso, poi fallo…
Lavanda Peperina 