Uno strudel ripieno di uva, fatto con la “pasta tirata”, che risveglia sentori autunnali! Uva, nocciole e una pasta fatta in casa, per avvolgere il ripieno di questo strudel autunnale. Al posto delle mele ho utilizzato l’uva (bianca, rossa, uva fragola, decidete voi). Accompagnate questo dolce con un bicchierino di passito e condividetelo con i…
Linguine al nero di seppia su vellutata di peperoni e menta
Un piatto dai colori intensi, una linguina al nero di seppia adagiato su una vellutata crema di peperoni e menta. Un primo ideale per salutare l’estate! Un’estate atipica la mia, poche ferie, giusto il tempo di festeggiare il matrimonio di Mary e Tommy e subito a Roma a confezionare scatoloni per il trasloco. Per chi…
Cunzatu Evolution…
A due passi dal Duomo puoi gustare un perfetto panino made Slow Sud. La Putìa (bottega, in siciliano) ti catapulta al sud, basta guardare il locale, respirare e annusare gli odori e perdersi nel morso di un succulento e super imbottito panino L’avventura presso la Putìa di Slow Sud è nata per caso, leggendo uno…
Crostata con ciliegie duroni
La crostata con le ciliegie fresche è un’alternativa alle classiche torte con marmellata. La burrosità della frolla al limone si sposa benissimo con la dolcezza e la succosità dei duroni maturi. Provare per credere! Da un mese e più mi sono trasferita a Milano per lavoro, un cambiamento improvviso che non mi ha dato tempo…
Crespelle primavera con Fontina DOP
Crespelle, verdurine primaverili e tanta, ma proprio tanta, fontina. Con questo piatto vi porto a spasso per la Valle d’Aosta In quest’ultimo anno la Valle d’Aosta mi ha regalato tanto e ha conquistato un pezzo del mio cuore. Sono stata in questa regione per la prima volta nel giugno del 2017; é stato un…
Panna cotta cake con fragole
Volete un dolce perfetto per la festa della mamma, allora provate questa torta di panna cotta, ricoperta da una dolce composta di fragole! Questo dolce lo dedico alla mia sorellina che tra qualche mese diventerà mamma bis di un altro maschietto… Sono giorni particolari questi, un periodo di passaggio tra quella che è stata la…
Torta soffice con fragole e albumi
Una torta primaverile, fatta con albumi, fragole e tanto amore. Un dolce ottimo per la colazione, provare per credere Avete presente quando fate la crema pasticcera e avanzano gli albumi? Ecco, questa torta è nata così. Gli affezionati del blog ricorderanno certamente la ricetta della crostata con le fragole pubblicate qualche settimana fa: una…
Ciceri e Tria da aperitivo
Ciceri e Tria, piatto tradizionale salentino a base di ceci e pasta fatta a mano, la particolarità? La pasta fritta. Io vi propongo una versione aperitime Sono sposata con un salentino, quindi sono anni che a casa di mia suocera mangio “ciceri e tria”. Prima di scendere in salento chiamiamo mamma Imma e alla fatidica…
Crostata di fragole
Con la primavera spuntano le fragole e anche le crostate. Io vi mostro la mia ricetta, fatta con frolla burrosa, crema pasticcera e fragole favetta di Terracina! Ho realizzato questo dolce per la cena delle donne del condominio… Stefy (che è da poco diventata mamma bis dello splendido Flavio) ha invitato tutte le donne della…
Pizza ripiena con cipollotti freschi e acciughe
Una focaccia succulenta, farcita con cipollotti appena raccolti e alici sott’olio, una ricetta facile, con pochi ingredienti e super gustosa Le ricette del mercato, la nuova rubrica che trovate nella home page del blog. Cosa c’è al suo interno? Storie di piccole aziende di famiglia, consigli sui prodotti di stagione, su come cucinarli e conservarli,…
Tozzetti con farina d’avena miele, mandorle e arancia candita
Tozzetto o cantuccio rustico, dove sentirete la granulosità della farina d’avena integrale e il bouquet floreale del miele millefiori. Le mandorle, rigorosamente pugliesi, danno un tocco di croccantezza in più! Per realizzare questi dolci ho usato degli ingredienti che non adopero tantissimo: la farina d’avena e il miele al posto dello zucchero. Il risultato –…
Crema di cannellini con broccoli piccanti e crostini all’olio novello
Una vellutata crema di fagioli cannellini, broccoli ripassati in padella e crostini con olio novello, gli ingredienti per una cena veloce e gustosa Le giornate primaverili ci regalano ore piacevoli all’esterno, coccolati dai raggi di sole caldi e confortanti, il clima si fa più mite e durante il giorno ci fa piacere consumare dei pasti…
Lavanda Peperina 